今年(2024年秋)は青ゆずの収穫を例年より１週間ほど早めたので、より青ゆずの香りが濃く、香り高い逸品に仕上がりました！ ただ、収穫が早いということは、その分ゆず玉が小さく皮が硬いということで、傷取りや皮むきの作業が大変になるということ汗 より良い一本のために、スタッフ一同、気合を入れて頑張りました！ ぜひ今年の「青」もお楽しみくださいませ (^ ^) ⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒ 《基本の一本》 「フミ子の生ゆず胡椒」の基本、大吟「青」です。 息子が惚れ込み、職人になる決意をしたきっかけであるこの風味を、まずは体験して頂きたいのです。 瓶のフタを開けた瞬間ほとばしる若々しい青ゆずの香り。 口に入れると直球で飛び込んでくる爽やかな辛味。 農薬を使わず育てた青ゆずと青唐辛子が、収穫したての鮮度そのままに閉じ込められた香り高い一品です。 豚串、焼鳥、冷や奴、湯豆腐、ふろふき大根、そうめん、うどん、お茶漬け、白菜漬けなどの和風のものはもちろん、チーズやステーキなんにでも合います！ 僕は熱々ごはんに青をひとさじ＋お湯をかけただけの「ゆず胡椒茶漬け」が好物です。 ※食べ方のコツは、ゆず胡椒に火を通さないこと。 　食べる直前に乗せる、もしくは後追いで口に放り込むと、風味を最大限にお楽しみ頂けます。 ※TV東京系「男子ごはん」、TBS系「所さんお届けモノです！」でご紹介いただきました！ ------------------ 内容量：55g 原材料：青ゆず果皮、青唐辛子 、塩 (全て九州産) 賞味期限(冷凍)：2026年3月31日 ------------------ 【保存方法】Keep Frozen 風味と色を保つため、保存は常に「冷凍」でお願いします。 お召し上がりの度に冷凍庫から出して、お使いになる分だけ瓶から小皿にとるなどしてお使いください。 ゆず胡椒に含まれる塩分のため、カチカチに凍ることなく、すぐにお使いいただけます。（常温でも冷凍でも、硬さに大きな変化はありません） ※賞味期限は”超フレッシュさ”を感じて頂くための目安です。 そもそも保存食のため常温でも腐らないのですが、常に冷凍保管することで、新鮮な香りを長くお楽しみ頂けます。 【発送について】 ◎冷凍便でお届けいたします。 　但しポン酢と同時購入の場合は＜冷蔵＞でお届けします。 （冷蔵で3~4日間置いても品質上大きな問題はありませんが、気になる方は生ゆず胡椒とポン酢を分けてご購入ください。） ◎一度のお会計に含まれる商品は、全て揃ってから発送させて頂きます。 ◎配送希望のご指定がない場合、最速日でお届けします。（選択可能な日程よりも早くお届けできる場合もございます。） 【北海道・東北エリアへの発送について】 発送を福岡から行なっている関係で、北海道・東北地域への送料が大変大きくなっております。 送料無料条件を達した場合、関東近郊圏と同額の1300円前後の送料は当方負担させて頂きますので、それを上回る部分の発送料を追加で頂戴できればと存じます。恐れ入りますが、ご了承のうえ下記ページからお求めいただければ幸いです。 https://fumikonoyuzukosho.stores.jp/items/5f55faaf1829cd06a4510b7c ※送料無料対象額未満のご購入の場合は、自動で送料が加算されますので追加不要です