※次回製造は、晩秋に黄ゆずを収穫して、生ゆず胡椒 黄・赤・黒が完成してからとなります。販売予定時期は12月頃を予定しております。 黄ゆず果皮の今年度の採れ高から考えると、次回収穫時（2023年秋）までの間にあと１〜２回作れるか⁈というところ。ゆず皮ポン酢ファンの方は、この機会にお求め頂ければ嬉しいです。 ✍️memo フミ子の生ゆず胡椒の黄・赤・黒、金の塩ゆずにも使用している、フルーティな香りが凝縮した完熟黄ゆずの果皮をたっぷり使用しています。 生ゆず胡椒等の売れ行き次第で、ゆず皮ポン酢の年間製造量を検討しております。 --------------------------------------- 完熟黄ゆず2.5個分の果皮を贅沢に詰め込みました。 ▶︎飲めるほどにフルーティ♪ 生ゆず胡椒にも使用している濃厚な香りの果皮がたっぷり！ゆずの優しくフルーティな香りが、口の中で広がります。 化学調味料や保存料はもちろん、植物由来の素材だけで作りました。ビーガンの方や健康に気をつけている方、お子様にも安心の、究極のこだわりポン酢です。 あえて出汁を入れていないので、どんなお料理にも合わせやすく、ドレッシングとして使用される方も多いポン酢です。 ちょっとしたギフトにもいかがでしょうか。 ▶︎更なるこだわりポイント：超低温殺菌 フミ子印では、素材の美味しさをとにかくフレッシュな状態でお届けすることにこだわっています。 ポン酢は製造の最終工程で殺菌処理を行いますが、殺菌のための「火入れ」の段階で熱を加えすぎると、果汁や果皮本来の香りが壊れ、臭みが出てきてしまいます。天然素材だけで作ったポン酢を、フレッシュな状態で保つ方法としてたどり着いたのが「超低温殺菌」。とても時間と手間がかかる方法なのですが、ここで妥協すると水の泡だと自分に言い聞かせて頑張っています 笑。 ▶︎使い方例 いつものポン酢の使い方のほかに、オリーブ油や胡麻油とあえてドレッシングや餃子のタレに。すし酢としてご飯に混ぜれば、ゆず香る即席”酢めし”の出来上がり。 さらに、炭酸で割って "ポン酢ソーダ"なんて楽しみ方も！？ グビッといくと元気がでますよ(^o^) ------------------------------------ 内容量：200ml 原材料：農薬不使用柚子(宮崎産)、国産米酢、国産白醤油、国産みりん 賞味期限(常冷蔵時)：2023年10月15日 ------------------------------------ ※化学調味料、保存料、動物由来素材不使用 【必ずご確認ください①：発送について】 ゆず皮ポン酢は冷蔵保存商品ですが、「生ゆず胡椒」などの冷凍商品と一緒にご注文された場合は、まとめて "冷凍便" でお届けいたします。 ※運搬状況によっては、ポン酢が冷凍状態で届く場合がありますが、品質に問題はございません。冷蔵庫で解凍後ご使用下さい。 【必ずご確認ください②：北海道／東北地方へ発送の方】 送料無料バーを超えた場合でも、上記エリアへ配送の場合は追加送料のお求めをお願いいたします。 詳しくはこちらの「追加送料ページ」からご確認のほど宜しくお願いいたします。 https://fumikonoyuzukosho.stores.jp/items/5f55faaf1829cd06a4510b7c